当岁月的脚步走过，一切如云烟无形。
但这些消逝的往事，却可以拿来下酒，
酒后便会浮现出来。
但喝酒是有哲学的，
喝得杯盘狼藉是下乘的喝法；
三五好友小酌是中乘的喝法；
独自举杯邀月，对影成三人，是上乘的喝法。
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上乘喝法虽妙，却少了一些生气；
夏日天气变幻，明月亦难准时赴约；
不如邀三五好友最合适不过：
冰上一壶清酒，等一场相逢。
略感躁动的午后，
一壶冰镇的清酒确实恰到好处。
有朋自远方来，不亦乐乎。
取一壶清酒，白雾缭绕，斟满直到溢出，
这是一种好客的礼节。
一场清酒局，如期开始。
作为资深饮家，
七八年来〈 黄山 〉老师都在
写酒、评酒、品酒。
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如今，大家有机会和他围桌而坐，
手机放在一旁，听他讲清酒的故事和历史，
探讨其中门道。
把酒言欢畅谈，甚好。
喝好的清酒，晶莹剔透的玻璃杯是尤佳的；
举杯细闻，便是浓郁果香。
轻抿一口，顺滑的酒体轻盈舞动；
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清酒独有的纯净，
持久的水果香气萦绕一周滑下喉咙，
留下精致寻味的酸度记忆。
传统工艺的酿造手法，
带来全然不输精品葡萄酒的丰富层次感
*酿酒的起源为“口嚼酒”，利用唾液里的酶使淀粉转化为糖，然后发酵为酒。相传只有侍奉神明的巫女才能进行口嚼，是极为神圣的工作。
*杜氏拥有丰富的酿酒知识和经验技术，也具备领导能力，对酒坊而言可谓是“只要杜氏一换，酒的风味也跟着改变”。
*好米、好水易出好酒，一瓶清酒上市需要60天的等待。
*即使细微的温度差，也能带来多变的饮酒体验。越冰越爽口清淡，越温越醇厚辛辣。
*喝清酒用的容器非常多，有盃（浅酒杯）、杯、酒盅、深酒杯等等。
*清酒适饮温度跨度可从5~50°C。
*日本约有2000多个清酒品牌，酒名很多和古诗词、庄子等中国文化都有很深的渊源，例如“上善如水”“国士无双”；但部分酒因商标而无法进入大陆市场，例如“李白”特别纯米酒。
……
今日之约，妙就妙在，
一个对酒懂得很深的人，
却以最浅显的语言和角度来说酒，
让一众好友懂了清酒，更懂了生活。
六款不同风味的清酒陈列开来，
在老师的指导下，感受这些奇妙的液体下肚，
心瞬间就静了下来。
或柔软，或辛辣，余韵悠长。
各种新鲜的果香味、甜味、酸味，充斥味蕾，
闭上双眼，沉浸其中。
……
清酒有情，有故事，
让人期待下一次的相聚！
文 | 罗浮荟编辑
图 | 私享荟摄影组
场地 | 罗浮宫广州体验馆·凯旋新世界
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